cornas les eygats 2021
Le Cornas, Les Eygats 2012 du Domaine Courbis est un vin de la Vallée du Rhône Nord puissant et ample qui fleure bon le fuit rouge, le café et le sous bois.
Le Domaine Courbis bénéficie d'une renommée qui ne fait que grandir d'année en année et la cuvée Les Eygats 2012 en est un bon exemple.
Un Cornas à ouvrir dans 3 ou 4 ans minimum pour en apprécier toute la quintessence !
Situation : Situé sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, les terrasses de Cornas s'imposent comme un grand terroir.
Perchées à plus de 250 m d'altitude sur des terrasses de granit décomposé (appelé Gore), ces vignes d’une vingtaine d’année, exposées Est/Sud Est bénéficient d'un micro climat exceptionnel.
Cépage : Syrah uniquement.
Production : Environ 5 000 bouteilles sur 1,2ha de vigne. Vinification : Cuverie récente.
Vendange manuelle, éraflée.
Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées.
Remontages et pigeages nombreux et soignés.
Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur.
Cuvaison, macération de 3 semaines. Vinification de type vin de garde.
Elevage : Fermentation malolactique en fûts neufs (50 %) et élevage fûts de 1 vin (50 %).
Mise en bouteille au bout de 18 mois d'élevage.
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