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CROZES HERMITAGE LES PENDS BLANC

cuvée les pends blanc 2016

Cépages Marsanne, Roussanne

Terroir Argilo-calcaire caillouteux

Agriculture Biologique Garde 3 à 6 ans

Profil Vin de plaisir et de gastronomie

Accords Apéritifs élégants, poissons crémés, viandes blanches, salades d’agrumes

Conseils Vin prêt à boire autour des 11°C, il saura se complexifier avec le temps

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Le vin Blanc Les Pends, 2014 en détail

Cépages: 65% Marsanne, 35% Roussanne.

Situation: Sur le coteau des Pends de Mercurol (versant sud).

Terroir: Surface de 80 ares, sol labouré et enherbé.

Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques, ni produits de synthèse.

Production: Taille cordon de Royat, âge des vignes: 33 ans, vendanges manuelles en caissettes, rendement 30 hl/ha. 3300 bouteilles.

Vinification: Pressurage pneumatique, fermentation levures indigènes pendant 1 à 4 mois.

Contrôle de températures autour de 15°C. Fermentation malolactique.

Elevage pendant 12 mois sur lies, en fûts de 4 vins de 225 litres.

Dégustation: Aspect limpide, couleur lumineuse à la teinte dorée à reflet vert.

Nez capiteux dont l’expression, riche et mature pour l’essentiel, bénéficie aussi de la présence de notes fraiches: ylang-ylang, abricotine et amande, fénugrec et vétiver Bouche solaire à la fois dense et déliée, qui porte l’énergie d’une trame épicée.

  • Vigneron DOMAINES DES ENTREFAUX
  • Type de vin Blanc

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