CROZES HERMITAGE Courbis rouge
crozes hermitages rouge 2020
Vinification : Vendange manuelle en petites caisses pour limiter les effets de tassement. Eraflage à 100%. Vinification en cuves inox thermorégulées. Contrôle minutieux des températures de fermentation. Macération de 12 à 15 jours. Elevage : En cuves inox pour 65% du volume et en barriques de 2 vins pour 35% du volume. Soutirages réguliers.